Efter pandemien – så planlægger vi bryllup

Tekst: Anna Storm   |   Foto: Adobestock.com

En forandringsproces

Før januar 2020 kunne vi næsten ikke stave ordet pandemi og var helt uvidende om, hvad de kommende måneder ville komme til at indebære. Men efter et omtumlet år, er det meget få mennesker der ikke, på en eller anden måde, er blevet påvirket af virussen. Selvom de fleste af os har været heldige nok til at forblive sunde og ikke er blive syge, er der meget omkring os, der er blevet påvirket. Ikke mindst for alle brudepar der i 2020 blev tvunget til at annullere, udskyde eller ændre deres bryllupsplaner fuldstændigt.

På mange måder er forandring en vanskelig proces som tager tid og i første omgang føles det ikke altid som om forandringen er til det bedre. Og selvom pandemien på mange måder har betydet forfærdelige ting, er der faktisk nytænkning, kreativitet og tendenser, der har blomstret op takket være at man har været tvunget til at skulle tænke anderledes. Og selv om vi håber, at der vil gå mange år, før en ny pandemi skulle bryde ud, er der stadig ting vi nu tager med os fremover når vi skal planlægge bryllupper. Nogle ting i bryllupsplanlægningen kan endda føles bedre nu, end de gjorde før? Kom med så viser vi jer hvordan man kan tænke, hvis I skal planlægge et bryllup i den nærmeste fremtid.

Maden

Hvad vi spiser og ikke mindst hvordan vi spiser bryllupsmiddagen, er blevet påvirket af pandemien. Før var det relativt almindeligt at servere en buffet ved bryllupsmiddagen, hvor gæsterne forsynede sig selv med maden. I dag? I dag virker det helt utænkeligt, at hver gæst lægger maden op på tallerkenen og risikoen for spredning af bakterier og virus kan stige, når der er flere af os, der rører den mad, alle skal spise. I dag ser vi i stedet, at bryllupsmiddagen serveres med en klassisk portionsservering hvor maden serveres til siddende gæster, af serveringspersonalet. Ønsker man som brudepar at have en eller anden form for buffet på menuen, er en mulighed at servere maden som et ”sharing koncept” ved bordene. Lad os sige, at I har placeret jeres bryllupsgæster ved borde med 6 personer. Lad for eksempel forretten bestå af at dele-retter, der deles ved bordene på store fade. Ja, så deler 6 personer på den samme mad, men det er stadig mere hygiejnisk end en buffet, hvor præcis alle gæster skal tage mad fra.

Fordele ved portionsservering

Fordelene ved at servere siddende bryllupsgæster er mange. Ud over det hygiejniske aspekt, er det også lettere at beregne mængden af mad der vil blive konsummeret, da dette er baseret på antallet af gæster og 1 portion pr gæst. Det bliver også lettere for din toastmaster/ toastmadame at holde tidsplanen under festen og planlægge tidspunkterne til taler og underholdning. Som taler ønsker du ikke, at bordet længst nede i salen, skal rejse sig for at hente en ny portion mad lige når du skal til at give din hyldest til brudeparret.

Portionsservering føles nu som det oplagte valg. Vælg mellem et klassisk arrangement med 3 rettes menu eller server efter ”sharing-koncept” ved bordene.

Gæsterne

En af de største udfordringer når det kommer til at arrangere bryllupper under en igangværende pandemi (eller tiden bagefter) er, hvordan man skal tænke på antallet af gæster. Fra at være i stand til at invitere ubegrænset af nære og kære, findes der nu restriktioner som man skal tage hensyn til. Mange mennesker blev i starten forskrækket over dette, mens andre mente, at det nu var rart at have en legitim grund til ikke at skulle invitere den der arbejdskollega eller fætter til brylluppet. Uanset hvad fremtiden bringer, her vi alle måttet tænke efter i forhold til hvor mange og hvem vi vælger at invitere til brylluppet.

Fordele ved færre gæster

I stedet for at invitere 100 gæster til jeres bryllup og I måske kun får mulighed for at tale med 60 af dem, for derefter at have dårlig samvittighed overfor resten, kan det nu være rart at skære ned på antallet af gæster. Ved at invitere et mindre antal mennesker til jeres bryllup, har I nu en mulighed for virkelig at tale med alle og mingle. Færre gæster betyder også, at I kan tilbyde et mere eksklusivt bryllup på samme størrelse budget. Måske kan de penge, I sparer på ikke indbudte gæster, gå til mere eksklusive råvarer til middagen eller en storslået entre med helikopter? Valget er jeres! I det mindste er den eksklusive trend kommet for at blive.

Færre bryllupsgæster betyder flere valgmuligheder, når det kommer til at vælge et bryllupslokale.

Tøjet

Valget af påklædning – og frem for alt, valget af brudekjolen – har været ret delt under pandemien. Nogle brude har valgt at omfavne den minimalistiske stil fuldt ud, der matcher enkelt og intimt bryllup med en kjole i samme tema. Elegante kjoler i et materiale, såsom crêpe, satin eller silke, har været kendetegnende for mange. Selv den kortere kjole har optrådt meget i den foregående sæson. Andre brude har valgt at gøre lige det modsatte ved at fejre det intime og eksklusive bryllup med en ekstravagant brudekjole. Da budgettet har skullet tænkes om og antallet af gæster skæres ned, har de i stedet valgt at skaffe en uforglemmelig brudekjole til den store dag.

Fordelene ved påklædning på mindre bryllupper

På et mindre, mere intimt bryllup, er der uendelige valg omkring påklædning. Og ud over bruden, er der også mere plads til virkeligt at gå all-in omkring et tema. Med 100 gæster er det måske svært at opnå et bestemt tema på alle gæsternes påklædning, mens hvis du kun inviterer 30 gæster, er der større potentiale for et uforglemmeligt tema. Bed f.eks. alle gæster om at bære hovedbeklædning eller kun tøj i midnatsblå. Eller hvorfor ikke gøre det til 1920’ernes glamour eller boheme ud til fingerspidserne? Lad din kreativitet flyde og forklare dine gæster præcis, hvor meget dit valgte tema betyder for dig.

På et mindre bryllup, er det lettere at virkelig gå all-in på jeres specifikke bryllupstema.

Lokalet

Valget af lokale til bryllupsmiddagen og -fest påvirkes naturligvis også af pandemien. Når der har været nedskæringer i antallet af gæster, kan det føles unødvendigt at leje et lokale med plads til 150 siddende gæster, når I bare bliver en tredjedel. De muligheder, der åbnes op her, er, at en del arrangører har valgt at opdele lokalet i to eller tre mindre lokaler og dermed kan huse flere bryllupper på samme tid. Dette kan have en positiv indvirkning på prisen for jer, da det ofte er dyrere at leje et helt lokale end for eksempel udvalgte dele af lokalet.

Fordelene ved mindre lokaler

At finde et lokale, der kan rumme 150 siddende gæster og samtidig svare til jeres ønsker med hensyn til stil og tema, kan være lettere sagt end gjort. Med et mindre bryllup åbnes der også flere valgmuligheder og nu kan I måske leje jeres yndlingsrestaurant eller gøre nogens baghave om til den perfekte baggrund for dit bryllup? Derudover er det meget nemmere at dekorere et mindre lokale end en hel festsal efter dit bryllupstema.

Bryllupsrejsen

Rejsebranchen og den måde vi rejser på, har måske været de mest håndgribelige ting, der har ændret sig under pandemien. Alvorlige restriktioner på rejser både indenfor og udenfor landets grænser, har gjort det vanskeligt at drømme om kridhvide strande og svajende palmer. Der er dog dukket nye trends op. Vi er generelt blevet bedre til at opdage smukke steder, fantastiske SPA-faciliteter og magiske hoteller i vores eget land. Hvem sagde at bryllupsrejsen skal indeholde en flyvetur? Benyt lejligheden til at gå på opdagelse i jeres hjemland og forkæle jer selv med et par dage med luksus derhjemme. Check-in på et hotel, I har drømt om at besøge, gå på vinsmagning, hoppe i faldskærm eller bestil spabehandlinger til jer som par. Og når det så bliver tilladt at rejse igen, ser vi trenden gå mod færre, men mere omhyggeligt planlagte rejser. Vi vil sandsynligvis ikke rejse, som vi gjorde før, men når vi gør det, vælger vi at spendere mere på det.