Kage og kagebuffet til brylluppet

Tekst: Kristin Hassellind | Foto: Adobestock

Bryllupskagen har været en bryllupstradition i over 100 år. Det har været en vigtig del af bryllupsmiddagen, men bryllupskagen har gennem årene ændret sig i takt med samfundsudviklingen. I dag er der ingen klare regler eller traditioner for, hvordan bryllupskagen skal se ud, som der var tidligere. I dag kan du eksperimentere med form, farve og design for at skabe din drømmekage.

Ud over bryllupskagen vælger nogle at tilbyde en kagebuffet og snacks ved siden af.

Hvor mange kager til hvor mange gæster?

Hvor mange kager du skal beregne ud over bryllupskagen, afhænger selvfølgelig af, hvor mange gæster der er til brylluppet. En almindelig kage med en diameter på 24-26 cm giver 12-16 stykker kage. Hvis du tæller 12 stykker pr. kage og har 60 gæster, svarer det til cirka fem kager (hvis alle kun tager et stykke kage). Så beregn gerne lidt ekstra, og forvent at der vil være rester af kage, der pænt kan fryses ned eller gives væk.

Forskellige kager som supplement

Hvilke andre kager du vil servere er op til dig. Husk, at nogle gæster kan have allergier eller intolerancer, såsom mælk eller gluten. Hvis der er børn med til festen, er det en god idé at servere noget, som du ved, de vil kunne lide. Chokoladekager, muffins og kanelsnegle er populære hos de små. For de voksne er det lækkert at servere et varieret udvalg af kager. Nogle gæster foretrækker måske en syrlig mousskage, mens ældre gæster måske foretrækker prinsessekage, æblekage eller marcipankage. Oreokage, Ostekage, Snickerskage og Gulerodskage er andre lækre muligheder, der er populære blandt både unge og gamle.

Hvordan vælger man en bryllupskage?

Når du skal vælge bryllupskage til drømmebrylluppet, kan du søge inspiration på Pinterest og Instagram. Derefter skal du beslutte dig for størrelse, form, farve, smag og design. Skal I kun have en etage, eller vil I have en overdådig bryllupskage i seks lag? For eksempel kræver en fire-lags bryllupskage, at du bestiller mindst 60 stykker, og hvert stykke koster omkring 60-100 Dkk. Vil I have en rund, firkantet eller hjerteformet kage? Runde kager er absolut de mest populære blandt brude og brudgomme, men i dag kan du også finde andre geometriske former. Når det kommer til smag på bryllupskagen, er der flere kombinationer og velsmagende muligheder at vælge imellem. Gør dit valg af bryllupskage efter din personlige smag. Nogle af de mest populære smage er forskellige kombinationer af chokolade, karamel, hindbær, citron og passionsfrugt på en chokolade- eller vaniljebase.

Kontakt en konditor for en konsultation og prøvesmagning, inden du beslutter dig. Husk at bryllupskagen skal bestilles mindst 2-4 måneder i forvejen.

Andre ting, der kan serveres sammen med bryllupskagen

Ud over kager og desserter vælger nogle at tilbyde en slikbar. Her kan I for eksempel fylde smukke glasbeholdere med jeres yndlings slik. Det er også blevet mere og mere populært at servere farverige macaroons til kagebordet. Macaroons er ofte stablet i pyramide- eller tårnformer, og det er almindeligt at beregne to macaroons pr. person. Mange gæster sætter pris på salte snacks efter en svingom på dansegulvet, så forskellige typer chips såsom salte chips, popcorn, salte pinde, ostepops og linsechips er populære muligheder at sætte frem.