Bryllupskage, dessert eller noget andet?

Tekst: Anna Storm | Foto: Adobestock.com

Hverken jeg eller min kommende hustru er særligt glade for bryllupskage, er vi nødt til at have det?

At servere bryllupskage på bryllupsdagen er en tradition og det er et fint indslag i middagen, men det er absolut ikke nødvendigt. Det er jeres bryllupsdag og I kan gøre hvad I vil og vil. Spring over kagen, hvis I ikke er så glade for dette og sats i stedet på nogle rigtig gode desserter.

Vi ville elske at servere en tre-retters menu på bryllupsmiddagen og bryllupskage, men er bange for det vil slå hinanden ud, hvordan gør vi det?

At servere både bryllupskage og dessert, synes mange, kan blive for meget af det søde under bryllupsmiddagen. I stedet for at afslutte jeres bryllupsmiddag med dessert, kan I vælge at servere udvalgte, velsmagende oste som afslutning på bryllupsmiddagen og derefter stille kagen frem. På denne måde kan både I og jeres gæster nyde begge dele uden at det slår hinanden ud.

At skære og servere bryllupskagen kan nemt føles som et moment der afbryder festen, hvordan kan vi gøre det anderledes?

En ny trend som mange brudepar vælger at omfavne, er at servere bryllupskagen allerede ved velkomstskålen. I stedet for de traditionelle kanapéer, når I byder jeres bryllupsgæster velkomne til festen, vælger I at servere kagen på dette tidspunkt. Fordelene er mange. For det første får I og jeres gæster muligheden for at nyde den fantastiske kage uden for meget alkohol i kroppen og for det andet får jeres bryllupsfotograf nogle flotte billeder af kagen, da fotografen kan fotografere i dagslys. For det tredje bliver serveringen af kagen ikke en pause i bryllupsfesten. Bryllupskagen er jo noget, I har valgt med omhu og lagt en del penge på, så derfor fortjener den også lidt mere opmærksomhed. For at processen kan gå ekstra smidigt,  kan I også (når I har skåret det første stykke kage) bede tjenere om at skære kagen og servere den til gæsterne på små tallerkner de kan stå med. På denne måde kan du og dine gæster mingle og spise kage på samme tid. Win win.

Min mand kan lide sure desserter, mens jeg elsker chokolade – hvordan gør vi til bryllupsmiddagen?

Det er helt naturligt, at I som brudpar ikke altid er enige i, hvad der skal serveres til bryllupsmiddagen. Og hvorfor gå på kompromis med sådan noget som dessert, når det faktisk er muligt at finde en smidig løsning på problemet. I stedet for kun at servere en dessert, kan I servere to desserter i miniformat. Lav en sjov ting ud af det og nævn en dessert som “brudens favorit” og en som “gommens favorit”. På denne måde kan det være et sjovt samtaleemne blandt gæsterne også, hvor de diskuterer med hinanden, om de foretrækker brudens eller gommens dessert.

Vi overvejer en stor buffet bord af slik og snacks, hvordan skal vi tænke her?

En buffet med søde sager kan I vælge at servere, uanset om I har valgt dessert, kage eller slet ingenting. Det er et fint indslag efter middagen og ud på de små timer. Efter pandemien har de fleste af os dog taget risikoen for en buffet, hvor alle gæsterne selv vælger frit og tager, med os. Så i stedet for åbne skåle med slik og retter fyldt med snacks, kan I måske lave små poser på dessert bordet, der indeholder kager, slik eller snacks og hvor hver gæst har sin egen færdigpakket pose at guffe af? Det er en bekvem løsning og noget, der er værdsat af gæsterne. Husk at tage hensyn til mulige allergier hos gæsterne men også at hver pose indeholder både noget sødt, lidt salt og helst en række kager og snacks.

Vi vil gerne have en bryllupskage, der får vores gæster til at tabe kæben, hvor skal vi henvende os?

Mange af nutidens konditorier og caféer har talentfulde bagere og konditorer, der kan lave fantastiske bryllupskager. Vil I ikke have en traditionel kage købt hos jeres lokale bager, skal I måske henvende jer til en kagekreatør? Disse specialiserer sig i kun at skabe mesterværker til kager og kan realisere alle jeres drømme og komme med vigtige synspunkter på jeres vision. I dag er der et væld af professionelle kreatører på markedet, da denne industri er noget, der er vokset sig stor, takket være de sociale medier.